Da li ste zavisni od šećera? | BA.GlobalScienceCollaboration.org

Da li ste zavisni od šećera?

Da li ste zavisni od šećera?

Saznajte kako se boriti želju za šećerom i ubrati slatke nagrade za svoj struk

Jeste li visoka? Prije nego što kažeš ne, uzeti u obzir ono što ste stavili u usta u zadnje vrijeme. Ako to uključuje sve od duginih boja žitarica i karamele Frappuccinos za hladne nareske i kečap, tu je pristojan šansa ti jaše šećer sada. Nemojte osjećati loše - skoro svaka osoba u Britaniji je pozvonio sa šećerom ovisnosti. Istraživanja pokazuju da gotovo četvrtina našeg dnevnog unosa kalorija - 325 u prosjeku - dolazi od slatkiša poput peciva, pudinga, gazirana pića i voćnih sokova. Drugim riječima, od šećera. Sada osjećaju navalu...

Slatki tretira su loše vijesti, jer su obično isporučuju teret kalorija s malo ili nimalo ishrani. Sada se pripremiš za još dva gadan vijesti treperi: jedu previše šećera može stoke apetit, a ne zadovoljavaju, i to može čak postati zarazna - nikakvo iznenađenje za one od nas koji imaju dnevni 15:00 Snickers žudnja toliko jaka da može biti u iskušenju da baciti kancelarijske stolice na automatu ako ikada ponestalo promjene. Ali, ne očajavajte, ljubitelji Haribo: uz malo odlučnosti, možete trenirati sebe da se zaustavi žudnja šećer. A kada to učinite, doživjet ćete nešto zaista slatko: uspjeh mršavljenja.

load...

Sweet and Vicious

Najnovija prijetnja na naš obim struka zapravo je decenijama u nastajanju. U stvari, možemo odrediti točno kada je tempirana bomba šećer počeo otkucava: 1967, godine visoko fruktozni kukuruzni sirup, prvi znanstveno projektirana šećer, nastao. Kombinacija fruktoze i glukoze, HFCS je jasan, lepljiva tečnost konzistentnost javorovog sirupa koji mogu biti jeftiniji za proizvodnju i slađi nego prirodni, trske izvedene šećera (1,16 puta slađi, da budemo precizni). To znači da kompanije za proizvodnju hrane može manje koristiti (iako oni još uvijek koriste puno) da se postigne isti stupanj slatkoće, što znači veći profit. Pića kompanija posebno počeo kupovinu stvari koje toni.

load...

Tokom godina HFCS je počeo zamjenom šećera u žitarice, granola barovi, pa čak i okusom jogurta. Godine 1970. HFCS čine manje od 1 posto svih zaslađivača konzumira u Americi. Do 2000. Godine, nakon što je bezbroj proizvoda bez masti su napumpan šećera da poboljšaju svoj ukus, ta brojka porasla na 42 posto. Sada, HFCS čini polovinu svih zaslađivača, i Sjedinjene Države su i najveći proizvođač i potrošač HFCS u svijetu.

Proizvođači trenutno koriste ukus-bud ugodan stvari na ukus veliki izbor proizvoda, uključujući hranu koja ne bi normalno sadrže šećer i da vjerojatno ne bih opisao kao slatko, kao što je susama lepinja na Mekdonalds hamburger ili Saltin krekere vi raspasti u supu. Čak i ako budno klonite posudu šećer i nikad nije dao komad bombona prelaze vaše usne, mogli biste i dalje jesti dijeta puna šećera iz stelt izvora. Prema 2008. Godine USDA izvještaj, više od 57 posto svih šećera na tržištu je kupila industriji hrane i pića na ukus potrošačke proizvode, i zaslađivači (fruktoza, saharoza, glukoza, i HFCS) su dodatak hrani je no.1. Ako jedete bez pažljivo provjeravanje etiketa hrane i web stranice restoran za informacija o ishrani, možda nehotice biti sipa šećer u grlo. Gdje sve to završiti? Da, u pravu u tom Jiggly Jelly Roll visi nad trapericama.

Jeste li kukast?

Čak i kada ste potpuno svjesni da je vaš omiljeni brend maslac od kikirikija je skočila sa šećerom, kupovina nezaslađene vrste može osjećati kao glavna žrtva ukusa i teksture. A to je samo kikiriki maslac - pomisli na sve druge slatke indulgencije koje je teško odoljeti: kroasan na putu do posla, šačica M & Ms, na slatkiše prelivene koktel u čaši šećera okvirom na happy hour. Postoji razlog zbog kojeg vraćaju za više: Imaš naviku.

U studiji u fiziologiju i ponašanje 2005. Godine, grupa Princeton istraživača predvodi profesor psihologije Bart Hoebel, Ph.D., otkrili da konzumiranje šećera pokreće oslobađanje opioida, neuro-transmitera koji aktiviraju zadovoljstvo receptore u mozgu. Addictive droga, uključujući i morfin, ciljaju na isti opioidnih receptora. "Šećer stimulira receptore za aktiviranje iste puteve koji stimulišu direktno droge kao što su heroin ili morfij", kaže Hoebel.

Kada je ovaj fenomen studirao u pacove, Hoebel studenti otkrili da nakon 21 dana na visoko-šećer tečnost dijeta, jedna grupa, čiji je hranjenje je odgođen za 12 sati, pokazala znakove povlačenja, uključujući anksioznost, zubi cvokotanje, i depresije. Iako nije ispitivanja na ljudima još nisu sprovedene, istraživači pretpostaviti da zaslađena pića, posebno onih konzumira na prazan želudac, su na sličan način zarazna za neke pojedince. Dakle, ako redovno zamijeniti doručak sa slatkim piće kafu, možete biti postavljanje sebe se za šećer ovisnosti.

Stalnim jesti šećer, takođe prisiliti pankreas da rade prekovremeno. Kao što jedete više, to ispumpa ogromne količine inzulina; na kraju, vaše tijelo može postati manje osjetljivi na šećer i, u suštini, izgraditi otpornost na njega. Baš kao što je čest pijem treba oboriti još piva kako bi se osjećati njihove efekte, možete početi trebati više šećera da se osjećaju zadovoljno.

The Replacements

Kako navučen si na šećer može u velikoj mjeri ovisi o tome kakav ste jesti. Fruktoza je prirodni šećer koji se nalazi u voću i nekim povrćem, ne čini vas odmah osjećati kao da vam je potreban još jedan šećer ponovo pogodio, uglavnom zbog toga što vlakana i drugih hranljivih materija u tim namirnicama usporiti proces varenja i pomoći da održite nivo šećera u krvi stabilan. To je jedan nutricionista razloga uvijek savjetujem da grickalice sastoje od voća, a ne slatkiše.

I iako je često dobiva svu krivicu, visoko fruktozni kukuruzni sirup nije jedini šećer problem. Glavni problem je u tome još od stvaranja tog šećera, sve veće količine svih šećera su pronašli svoj put u naše ishrane - često u najmanju ruku vjerovatno mjestima. Sve to šećer može utjecati na način na koji smo metabolizam raznih namirnica.

A ako dobija previše kalorija je ono što zabrinjava, dostižući za Sprite Nula nije rješenje: Umjetna sladila mogu biti gotovo kao loše za vas kao HFCS. U 2004. Godini, u studiji objavljenoj u časopisu International Journal of Obesity otkrili da pacovi pojeli više nakon konzumiranja umjetno zaslađena piće nego što je to nakon što je ispijajući šećera vode. Istraživači nagađaju da bez kalorija umjetni zaslađivači se ponašaju kao želudac teasera: Kao što progutati dijeta soda, vaše tijelo predviđa dolazak kalorija. Kada se ne pojavi, vaše tijelo šalje tražiš drugdje za njih, često u snack posudu. Studija istraživača sa Univerziteta u Teksasu 2005 otkrili da ljudi koji su pili konzervu ishrane koksa dnevno imali 37 posto veću učestalost gojaznosti. I zato što umjetni zaslađivači su često mnogo puta slađi od šećera, mešajući se kašičicu u svoj dnevni kup joe može značiti da kada radite koristiti pravi šećer, to jednostavno ne sladak ukus dovoljno, slanje ste grabi dodatne pakete šećera.

Zaustavljanje Domino Effect

Evo teško Swallow istinu: Jedini način da se smanji šećer navika je smanjiti drastično. To će biti grubo u početku, ali vaše tijelo će žude šećera manje nego što je povrati svoj inzulin osjetljivost. Kako bi se izdvojite slatko zub, prvo morate znati koliko šećera vi stvarno da jedemo. Ima dosta skrivenih izvora šećera i, kao Connie Bennett prenosi u svojoj knjizi, Sugar Shock !, više od 100 imena za sladila. Uzeti u obzir pseudonima šećera i tražiti crvene zastave sastojke kao što su dekstroza riža sirup, i trske sok. Pročitajte oznake za nedelju dana i zapišite koliko šećera uzimate u - verovatno ćete da je to daleko prelazi oko 10 posto dnevnog unosa kalorija savezne ishrani smjernice preporučuju (to je oko 20 grama, ili pet kašičica, na 1000 unesenih kalorija).

Takođe ćete shvatiti da mnoge proizvode reklamira kao zdrav i dalje visoke u šećer. Ne postoje zakoni koji regulišu upotrebu riječi "sve prirodno" na ambalaži hrane, tako da proizvođači mogu označiti svoje proizvode s napustiti. " 'Sve prirodno" je zaista dovodi u zabludu pojam, a to ne znači nužno da je proizvod je niska u šećer ", kaže Bennett. Čak i ako zaslađivači dolaze od potpuno prirodnih sastojaka, oni mogu biti vrlo koncentriran, jer su u sušenog voća. Jedne unce sušenog ananasa ima oko 21 grama šećera, u usporedbi sa 2,6 grama za istu količinu svježeg ananasa. Tako da pazi na dijelovima staze miks.

Jednom kada znate koliko šećera vi stvarno jedete, možete kontrolirati unos.

Evo savjeta za slamanja najzavodljiviji stola supstanca poznata čovjeku profesionalcima ':

1 Jedite doručak "Devedeset posto ovisnika šećera preskočite doručak", kaže Kathleen DesMaisons, Ph.D., autor krompira Nije Prozac. "Oni su čekati i dobiti veliki hit šećera u 10 sati" Kada jedete doručak, možete spriječiti pad šećera u krvi koji čini žudite šećer kasnije.

2 Pick voće. Zadovoljiti vaše slatko zub sa jabukama, banane i bobice, koji ublažava prirodni šećer sa vlaknima i opterećenja antioksidansa, kaže Elisa Zied, glasnogovornik Američkog udruženja dijetetičara i autor Feed Your Family Tako je! Sušeno voće i 100 posto voćni sokovi će učiniti u škripcu, ali nemaju ni približno toliko vlakana i su koncentriraniji izvor kalorija, kaže Zied, tako da se ograničite na jednu četvrtinu čaše ili manje od sušenog voća ili jedan kup od 100 posto soka dnevno.

3 Misli 100. Kada jednostavno morate imati cupcake ili čokoladicu, držimo 100, 150 kalorija porcije i 16 grama šećera ili manje. Evo 16 užinu udario sweet spot, ispod 150 kalorija.

4 Indulge odmah nakon večere. Noćne sladoled ispravke dati vam samo daješ prazna Sugar Rush. Imaju mali Scoop ubrzo nakon večere, umjesto, a vi ćete smanjiti (iako ne kontra) učinak podizanje insulina, kaže DesMaisons.

(Pokušajte Ben Vear je ukusan sladoled recepti)

5 Izrežite "otvorenu" šećera. Tackle najveći krivci prvi: saharoza-laden tretira kao bombone, frappuccinos, sladoleda i bezalkoholnih pića. Ako pijete sok svaki dan, probajte ima jedan svaki drugi dan, a zatim jednom tjedno, onda nikako.

6 Unesite šećer rehabilitaciju. Kao i svaka ovisnik, morate detoksikaciju prije nego što može u potpunosti oporaviti. Prema DesMaisons, potrebno je pet dana u potpunosti prevladati svoj žudnju za šećer, a vi ćete osjećati grozno za njih troje. Pripremite se nervozan i razdražljiv počevši od drugog dana; po peti dan, da se osjećate kao cjelini novu osobu. Nakon što si se oporavio, naći ćete da je malo šećera ide mnogo duže način.

load...

Povezane vijesti


Post Gubitak težine

Najdovoljniji carb, prema nauci

Post Gubitak težine

Banane su možda tajna gubitka težine i drugih vesti

Post Gubitak težine

4 puta bolje je ići sa punom masnom verzijom

Post Gubitak težine

Mi nemamo kokose: da li previše hranite?

Post Gubitak težine

11 načina za nadogradnju vašeg jutarnjeg avokada

Post Gubitak težine

Šta nutricionisti traže kada čitaju oznake hrane

Post Gubitak težine

Činjenice o naduvavanju koje će potpuno utapati vaš um

Post Gubitak težine

Jedite nula ugljenih hidrata pretežno proteinima? Mogao bi biti protoreksičan

Post Gubitak težine

Osvežite i ponovo pokrenite energiju na našem najkvalitetnijim kafićima u Londonu

Post Gubitak težine

8 model hrane koji prate instagram

Post Gubitak težine

Sveti greh Božića otežava

Post Gubitak težine

Zaglavio za inspiraciju? Slijedite ove neverovatne račune Instagram