Istina o vašim omiljenim alternativama šećera | BA.GlobalScienceCollaboration.org

Istina o vašim omiljenim alternativama šećera

Istina o vašim omiljenim alternativama šećera

Pod zakletvom off šećer? Sigurni agava? Imamo mršave na novog vala slatke zamjene koje obećavaju da ostanete tanak...

Kada šećer postala prljava riječ, svi su bili u potrazi za najboljom alternativa prirodne i zdrave šećer, i spasenje činilo da se pojavi u obliku agava sirup.

Za neko vrijeme, everone od blogera hrane nutricionisti reklamiran kao thevirtuous alternativu.

Istina, ispostavilo se, nije tako slatko.

"Ljudi skočio na bandwagon jer agave ima oko pola glikemijski indeks (GI) skor od šećera", objašnjava nutritivne terapeut Charlotte Watts, autor De-stres efekt. 

"Ali, to je također jako visoka u fruktoze, oblik šećera u jetri se bori za obradu. Ovo uzrokuje da tijelo proizvede dodatnih masti u jetri, krvotok i oko srednje ".

load...

Najnoviji proboj u industriji dolazi iz nauke obveznice u Koreji, koji su se tek razradio način za proizvodnju super-slatka biljka proteina Brazzein na komercijalnoj razini po prvi put.

Ubrano iz ekstrakta biljke zapadnoafričkih penjanje Oubli, molekula proteina je prvi put izolovan od strane istraživača na University of Wisconsin-Madison još u 90-ih godina. Ali do sada kemičari tek treba da razraditi način efikasno se proizvodi na dovoljno velikoj mjeri za široku potrošnju.

Ovaj napredak znači da vrijeme kada možemo dobiti to slatko fix u jutarnju kafu iz proteina ne izgleda da bude daleko. No, maslac nije ugljenih hidrata i uskoro zaslađivača neće biti ni!

Do tog dana, ovdje su četiri od najboljih zamjene prirodnog šećera trenutno na tržištu. To će udariti na licu mjesta...

load...

Suga Vida

Ranije poznat kao Palmyra Jaggery, napravljen je od soka plod Palmyra palme. Uzgaja u Šri Lanki i Indiji, to je prah boje pijeska sa karamel-kao što je ukus. 

Dobro:

Ldquo; To ima samo 3% fruktoze i prilično nizak GI skor od 40, što je bolji izbor od šećera za svoj struk čini ", kaže Watts. I "One SV ili dva?" Ima lijep prsten na njega.

Ne tako dobro: Čuvaj se superfoodhype. Da, porcija sadrži 133% vašeg RDA vitamina B12, 222% vitamina B6 i 664% vitamina B1. Ali Watts upozorava: "RRA su izuzetno konzervativni - RDA vitamina C, na primjer, je minimalna trebate li prestati dobiti skorbut.

To je opasna igra da predloži Palmyra Jaggery je "dobar izvor hranjivih tvari ', ohrabrujući ljude da imaju više od toga." U 386 kalorija po 100g, to je klizav slope- plus ima daleko boljih načina da se vitamin fix.

Kako ga koristiti? To je vrlo slatko, što ga čini dobra opcija čini, kao što možete koristiti oko pola iznosa koji bi od šećer.

Probajte: Svjesni World Palmyra Jaggery, $ 7.99, consciousfood.co.uk

PROČITAJTE: 10 namirnica iznenađujuće visoke u šećer

Datum Sirup

Bogat, melasu nalik tečnost, obično u produkciji kuvanje dateswith vode, pritiskom na njih izvući sok, a zatim koncentracijom ga u sirup.

Dobro:

Ldquo; Termini su nešto naše lovaca-sakupljača predaka bi pojeo, što je uvijek dobar znak.

To znači da su naše biohemija je evoluirala da bude u stanju da ih efikasno vari ", kaže Watts," nije utvrđena GI datuma sirupa, ali datumi su klasifikovani kao nizak GI, sa skorom od 42. "

Jedna od poznatih pro je da ima i visoko fibrecontent za šećer (1.8g perr 100g). To pomaže da se uspori oslobađanje šećera u vaš sistem "Watts dodaje.

Ne tako dobro

"Krajnje je fruktozom," navodi Watts. Ali, ne samo još pisati ga. "Datum sirup ima visok sadržaj vlakana na stranu: ovo pomaže da se uspori oslobađanje šećera u vaš sistem.

Vaš najbolji kladiti se će napraviti svoj vlastiti po blitzing datumi s malo tople vode u blenderu tako da zadržavaju sva prirodna vlakna. "Daje potpuno novo značenje 'izlazak' zar ne?

Kako ga koristiti: Ukus dopunjuje slanih jela, tako da ga koristiti u marinade za meso i ribu ili salatu skies.

Probaj

Meridian Datum Sirup, $ 2.51, goodnessdirect.co.uk

PROČITAJTE: 6 zdravih pravila ishrane iz Detox Kuhinja

Yacon Sirup

A gusta, tamna sirup izvađen iz korijena biljke Južne Amerike yacon, koja ima melase kao ukus.

Dobro

Veći dio svoje slatkoće je zbog visokog nivoa fruktooligosaharidi.

"Ovi ugljikohidrata kratkog lanca su povezani na način koji ih čini neprepoznatljiv u ljudskom sistemu za varenje, što znači yacon sirup ne podiže šećer u krvi", kaže Katarina Bassford, autor O Sugar! Osim toga, oni su pokazali da se hrani dobre bakterije u crijevima.

A nedavna studija objavljena u Kliničkom Nutritionfound učesnika uzima samo malu dozu dnevno pila smanjuje u tijelu težine, obima struka i BMI. Prodati.

Ne tako dobro: "Imati previše može izazvati neprijatne sporedne efekte, kao što su grčevi i nadutost," napominje nutritivne terapeut Hayley Pedrick. Dakle, držati na degustator da savlada nadutosti.

Kako ga koristiti

Dodajte ga na šolju. Sa GI rezultat od oko jednog, to je bolji ulog od šećera, što će spike razine šećera u krvi super brzo kada se uzme u tečnom.

Probajte: Zemlje Yacon sirup, $ 6.99, healthysupplies.co.uk

PROČITAJTE: Šta bi 3 nutricionisti naručiti u Starbucks

Kokos Blossom Nectar

Izvađen iz kokosa dlan cvjetovi i sa sličnim ukus javorovog sirupa, može se kupiti kao ni tečnost sirup ili kandirani kao šećer.

Dobro:

Ldquo; Ona ima prilično nizak GI [misli se na oko 30 - 35], "Pedrick bilješke. "Također sadrži inulin, vlakana koja pomaže da se smanji holesterol levelsand također vezuje za neke od kalorija u hranu u probavni trakt, tako da ih ne prihvati."

A kalorija-busting šećer? Oh sretan dan.

Ne tako dobro: Taj stari fruktoza kestena, ponovo. "Nektar" s fruktoze oko 45%, "Pedrick napominje. Plus kristalizovane verzija je vjerojatno sličan proizvod na šećer, u smislu ukusa i kako će ga koristiti, ali oko 50 puta skuplji. Gutljaju.

Kako ga koristiti: Sitna o svemu, od jogurta do porridgeto palačinke. Kristalizovane forma ima courser teksture od 'normalne' šećer, tako da ako recept poziva za tekućine, kao što su istopljeni maslac ili mlijeko, promiješati šećer u njih koji će pomoći da raspusti, a ne dodajući da pravo na suhu mješavinu.

Probajte: Biona Coconut Blossom sirup, $ 5.99, naturalcollection.com

Saznati: Kako ide bez šećera

 

load...

Povezane vijesti


Post Gubitak težine

8 dokazanih načina bez kofeina da ostanu uključeni. stvarna grumpy mačka

Post Gubitak težine

Izaberite jaja nad kašom? Evo zašto bi trebalo da ponovo razmislite o nalogu za doručak

Post Gubitak težine

16 različitih izvora vitka proteina koji vam mogu pomoći da izgubite masnoću

Post Gubitak težine

5 zdravih doručaka sa toliko šećera kao starbucks frappuccino

Post Gubitak težine

4 hranu koja se zdravi pre nego što ode

Post Gubitak težine

Da li ste trošili najzdraviji deo vašeg avokada?

Post Gubitak težine

5 zdrave hrane koja ima više ugljenih hidrata nego deo kruha

Post Gubitak težine

4 sastojka bez glutena koji sabotiraju gubitak težine

Post Gubitak težine

Sve što treba da znate pre nego što odete na dijete sa niskim sadržajem karboma

Post Gubitak težine

Kako prepoznati pseudo nutricioniste ili samoupravljenog wellness gurua

Post Gubitak težine

Nauka koja stoji zašto započinje dan sa pečurkama pomoći će vam da izgubite masnoću

Post Gubitak težine

Zašto vaša generička zdrava ishrana ne radi