Koje ulje treba da koristim? | BA.GlobalScienceCollaboration.org

Koje ulje treba da koristim?

Koje ulje treba da koristim?

Masti dobiti lošu reputaciju, ali sve dok su se pravilno koristi (i umjerenost), oni zapravo mogu povećati vaše zdravlje i večeru. Kako? Unesite naš vodič na ono ulja koristiti kada i kako ubrati plodove.

Ako ste uvijek okrenuti na svoj pouzdanih ormar klamerica maslinovo ulje prilikom kuvanja, možda želite da pogodio trgovine. To je zato što, prema nedavnom istraživanju na Univerzitetu u Porto, maslinovo ulje gubi antioksidans prednosti kada se zagrije. Ali to nije sve loše vijesti - i dalje možete uživati ​​u zelenom stvari u punom sjaju zdravlje-povećanje, samo pazite da ga koristite mudro. Odite na saznati više o zdravoj jestivo ulje i kada treba da ih koriste.

Ali prvo, hajde da razgovaramo dim poena. Jednostavno rečeno, tačka pušenje ulje je temperatura koja uzrokuje da počne pušiti, koja se bavi proizvodnjom otrovnih isparenja i štetnih slobodnih radikala. Različite ulja imaju različite tačke pušenje, zbog kemijskih make-up, što znači da su neki ulja su bolje za kuhanje na višim temperaturama od drugih. Imate li? OK, hajde da slomi ga.

load...

1 Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Dobrih masti

"Dobro masti (npr nezasićene masti) smatraju se tako jer mogu poboljšati nivo holesterola u krvi, olakšati upalu, stabilizirati ritam srca, a također igraju dodatne ključne uloge koje su od velike koristi za zdravlje.

Nezasićene masti su uglavnom nalaze u namirnicama iz biljaka, kao što su biljna ulja, orasi, i sjeme. Postoje dva tipa nezasićenih masti - mononezasićene (mislim da maslinovo ulje, avokado, sjemenke bundeve) i polinezasićenih (suncokretovo ulje, orasi, riba).

"Class =" ci-slika ci-medium_4x3 "src =" http: cms.womenshealthmag.co.uk?ACT=34d=975 "/>

Pros:

Lsquo; Ekstra djevičansko 'znači masline su prošli kroz pritisnite jednom (u odnosu na dva puta za redovne vrste), što može omogućiti više srca štiti polifenola da bi se na vašem stolu.

load...

Protiv: Clear boce zelene stvari mogu izgledati prilično, ali svjetlo je neprijatelj maslinovog ulja i može uzrokovati da se ide loše. Rješenje? Kupovine ulja čuva u mraku, neprozirno staklo.

Najbolje za: Dipping kruh. Minimalno procesiranje znači ulje zadržava duboko, zemljani okus.

2 Flaxseed ulje

Lanenog semena


Lanenog semena, kao i mnoge druge namirnice na ovoj listi, povećati nivo serotonina u organizmu zbog svoje visoke razine omega - 3 masnih kiselina i triptofana. Omega - 3 masne kiseline su poznate za ublažavanje stres simptoma koje sprječavaju sna. Magnezija u lanenog semena će pomoći opustiti mišiće i je prijavljena za sprečavanje noćne more.

"Class =" ci-slika ci-medium_4x3 "src =" http: cms.womenshealthmag.co.uk?ACT=34d=1099 "/>

Pros: To je dobar izvor ALA, omega - 3 masnih kiselina koja povećava zdravlje srca. Lan dobre vijesti.

Cons: Nije obično dostupni u lokalnom supermarketu i mogu biti skupa.

Najbolje za: Dressing salata lišća. Blaga, orašasti okus lanenog ulja poboljšava ukus salatu, ali ne sruše svježe salata lišća, povrća i zelenila.

3 Ulje od kikirikija

Prednosti: Kikiriki ulje ima dobru količinu zdrave mono i polinezasićene masti i, jer ima i visok dim trenutku, vi dodging neke prilično gadno toksina, previše.

Protiv: Potencijalno smrtonosan za one sa maticom alergije.

Najbolje za: Prženje. To će Ne pušim i ne prenose jak okus na hranu.

4 uljane repice

Prednosti: Ova blaga-degustacija, domaćeg ulja je imao renesansu nedavno i to sa dobrim razlogom. To je prepuna od OmegaS plus bogat izvor vitamina E - odlično za kožu i imunološki sistem.

Cons: Neki ljudi naći okus blag, tako da nije velika za oblačenje salate i povrće.

Najbolje za: pečenje i prženje. Kao što je ulje kikirikija, može se zagrijati na visokim temperaturama bez svoje antioksidanse, boje i kvarenje okusa. Idi za zlatom.

5 ulje od semena konoplje

Prednosti: Visoka polinezasićenih masnih kiselina, ulje od semena konoplje ima idealnu 3: 1 omjer omega - 6 i omega - 3 esencijalnih masnih kiselina.

Protiv: Ne imaju dug rok trajanja i treba da se čuva u frižideru. 

Najbolje za: Lagano dinstanjem povrće ili dresing salata lišća, zbog niske tačke dima i blesavo zemljani okus.

6 Kokosovo ulje

U proteklih pet godina, Zapadna znanost je konačno cottoned na šta istočne civilizacije su poznate hiljadama godina: kokosa sadrže takav zapanjujući niz zdravstvenih koristi oni čine goji bobica izgledati Skittles.

Otkrijte prednosti naših nutty prijateljima u

Prednosti: Sadrži laurinske kiselina, tip zasićenih masnih kiselina koja povećava HDL - dobrog tipa kolesterola koji youwant da bude visok. Također čini veliki kosa uređaj.

Cons: To nije jeftino.

Najbolje za: prženje zbog svoje visoke dima tačku ili pečenjem kao vegan zamjena. Za kolače i slastica, jednostavno koristite 25% manje kokosovo ulje od iznosa maslac pozvao. Lako.

Želite saznati više o zdravom ulja za kuhanje? Pogledajte naš novembarski broj gdje smo saznali koje masti čini tanji. Preuzmite vaš Kopiraj ili subscribeto ga toplo iz štampe svaki mjesec!

load...

Povezane vijesti


Post Gubitak težine

Icymi: upozorenje o bezbednosti od avokada

Post Gubitak težine

Zašto stvarno ne bi trebao izabrati mcdonald-a kao svoju pijanu hranu

Post Gubitak težine

Vodič za nutricionistu da podnese vaše jutro sa stola

Post Gubitak težine

Odgovarano je 6 najčešćih pitanja o prehrambenim pitanjima

Post Gubitak težine

Evo šta jedini dan jedrenja jedi radi vašem telu

Post Gubitak težine

Zdrava binging: šta biste trebali gledati na netflix-u, 4od i više

Post Gubitak težine

Veliko pitanje: gde debela ide kada ga izgubite?

Post Gubitak težine

4 žene dele istinsku borbu prevazilaženja imidža svog majčinog imidža

Post Gubitak težine

Šta su ketoni?

Post Gubitak težine

6 simptomi ortoreksije: znaci da jedete previše čiste

Post Gubitak težine

Radila sam 5 dana nedeljno, ali nisam izgubila težinu dok nisam počeo pripremati obrok

Post Gubitak težine

Problem bez šećera: dodaci hroma