Široka bobica i kajmakova salata | BA.GlobalScienceCollaboration.org

Široka bobica i kajmakova salata

Široka bobica i kajmakova salata

Michelin-glumio kuhar Angela Hartnett nam daje ovaj sezonski recept koji traje manje od 10 minuta za pripremu. Jednostavno i ukusno!

Služi 4

Sastojci

75 g pancete, izrezati na komade (opcionalno) oko 1 x 2 cm
200 g mahunast boba (oko 1 kg unpodded)
8 beba ili 4 srednje tikvice
4 žlice maslinovog ulja
1 količina klasične vinaigrette (vidi dolje)
soli i sveže mlevenog crnog bibera
10 oraha polovice, grubo sjeckani, da služi

Metod

1 Ako koristite pancetu, zagrijati tiganj preko srednje topline i dodajte pancetu. Cook, često miješajući, dok se komadi su porumeni zatim prenijeti pancetu i masti u posudu i izdvojeno.

2 Donesite posudu vode da provri, dodajte bobom i kuhajte 2-3 minuta. Odvod i uronite u ledeni vode; ostaviti da se malo ohladi prije uklanjanja kože.

load...

3 Ako koristite srednje tikvice, izrezati ih u četiri dužini i isecite na komade debljine oko 5 mm. Cut baby tikvice u 4-5 komada po dijagonali.

4 Zagrijte maslinovo ulje u tiganju preko srednje topline i dodati tikvice. Cook, miješajući, za 2-3 minuta, ili dok ne budu svjetlo zlatnu boju. Dodajte malo začina (zapamtite, panceta je već prilično slana), zatim dodajte boba.

5 Cook za oko 30 sekundi za zagrijavanje putem, zatim dodajte pancetu, zajedno sa svojim jestivo ulje. Sve miješati zajedno dobro i provjeriti začina poslednji put.

6 Uklonite sa vatre i umiješajte vinaigrette dok je još toplo. Služiti na pojedinačnim pločama, sa orasima rasute.

Klasični Vinaigrette

load...

Čini 120ml

20ml Vino bijelo sirće
Salt
100ml maslinovog ulja
½ žličice Dijon senfa

Stavite sirće u posudu, sezona dobro i miješati dok se sol potpuno rastvori. Dodajte maslinovo ulje i senf, a zatim umutiti sve zajedno.

Recept od: Angela Kuhinja: 200 Jednostavan i brz Recepti objavio Ebury Press, 2011. (Angela je ujedno i šef Proprietor Murano i Café Murano)

Angela Hartnett podržava Cancer Research UK Big BBQ vikend. Saznajte više na cancerresearchuk.org bbq

Povezane vijesti


Post Ishrana

Ultimativni lek za mamurluk

Post Ishrana

Upoznajte novu to vodu koja nas uzima olujom

Post Ishrana

Hoće li mi uštedjeti moje kalorije za alkohol i pomoći mi da izgubim težinu?

Post Ishrana

Možete li jesti kikiriki puter svakog dana i još uvijek gubite masnoću?

Post Ishrana

6 najboljih zdravih grickalica, kao što su odobrili nutricionisti

Post Ishrana

Zasvojen je sa slanom karamel lattes? Postoji naučno objašnjenje

Post Ishrana

Da li je suv january? Izbegnite ove 4 uobičajene greške

Post Ishrana

Fermentisana hrana za punjenje nakon velike noći

Post Ishrana

Zdrava grickalica ispod 100 kalorija

Post Ishrana

Tvoja nova grickalica ide: Daylesford jede da bude zdrav opseg

Post Ishrana

Tacos začinjenog kozicima sa slatkim divljim jagodama, avokadom i jalapeno salsom

Post Ishrana

Greške u belančevinama koje mogu sabotirati vaše teretane