Da li ste stvarno gluten netrpeljiv? | BA.GlobalScienceCollaboration.org

Da li ste stvarno gluten netrpeljiv?

Da li ste stvarno gluten netrpeljiv?

A šta da radim to, ako ste.

Prije pet godina, ako ste tražili stranca na ulici šta je gluten i možda su se sastali sa praznim licem. Pitati ponovo danas i vjerojatno će reći da su netolerantni, ili da zna nekoga ko je.

Prema Celijakija Velikoj Britaniji, 1.3m Britanci su nakon dijeti bez glutena. Ali ono što actuallyis na gluten netolerancije? A kako znaš ako ga imate?

SIMPTOMI

'Gluten je glavni protein u zrna pšenice, kao i raži i ječma,' objašnjava dr Megan Rossi, registrovan dijetetičara i naučni saradnik na Kraljevskom koledžu u Londonu. "To je mješavina stotine povezanih proteina, ali dva glavna tipa su glijadinskih i gluteninskim. '

load...

Tačan razlog to izaziva reakcije kod nekih ljudi je nepoznat - ali postoji ogromna količina istraživanja u toku da saznaju više o onome što je poznato kao non-celijakija gluten osjetljivosti. 

Prema Rossi, ako naiđete na bilo koji od navedenih simptoma nakon konzumiranja hrane koja sadrži gluten, trebalo bi napraviti sastanak sa svojim GP njima raspravljati:

  • Probavni problemi kao što su nadutost, plin, proljev ili zatvor
  • Mozak magla, umor ili pretjerana umora
  • Osip i svrbež kože

'Simptomi se mogu razlikovati od osobe do osobe, ali je važno napomenuti da se preklapaju sa mnogim drugim uvjetima kao što su IBS, što je mnogo više zajedničkog nego gluten netolerancije. U stvarnosti, samo 1-6% ljudi su misli da zapravo imaju netoleranciju na gluten ili druge proteine ​​u pšenici.

load...

DIJAGNOZU

Iako je vrijedno posjetiti svoj GP da bi se isključila celijakije - bolest autoimune koja pogađa oko jedan u 100 ljudi u Velikoj Britaniji - ne postoje posebne dijagnostičke testove za ne-celijakiju gluten osjetljivosti.

I zato što ima toliko cross-over s drugim probavnog stanja kao što su IBS, pa čak i ne-probavni uvjetima kao Generalizirani anksiozni poremećaj, to može biti teško odrediti što je zapravo uzrokuje simptome.

Doktori predlažu donošenje notu ono što jedete i kako vaše tijelo reagira na dnevniku hrane. Ali čak i ako dofind simptome hajde nakon jela gluten, može biti da oni uzrokovane nešto sasvim drugo.

'Gluten dobije lošu reputaciju, ali u mom iskustvu, to može biti FODMAPs- kratkog lanca šećera se nalazi u pšenici raži i ječma - radije nego gluten koji uzrokuju problem za mnoge ljude doživljava trbuščić simptome kada jedu hranu kao što su kruh i tjestenina ", kaže Laura Tilt, registrovanih dijetetičar. 'Naš tolerancije za ove šećera može promijeniti u skladu sa stvarima kao što su genetika, dob, i ravnotežu bakterija u našem petlju. "

Dijeta

Ako sam razgovarao sa svojim GP, vodio dnevnik hrane i biti sigurni da imate netoleranciju na gluten, možete pokušati eliminiše ga iz ishrane.

Prema Fondacije celijakije, namirnice koje sadrže gluten uključuju:

  • Tjestenine kao što su ravioli i njoki
  • Rezanci kao ramen, udon, soba chow mein i rezance od jaja
  • Žitarice poput cous cous i tabbouleh
  • Kruh, peciva i peciva kao kroasani, pitta, naan, bagels, Flatbreads, muffini, krafne, torti, kolača i peciva
  • Žitarice i granola kao kašica zob, kukuruzne pahuljice i riža dimova
  • Doručak hranu poput palačinke, vafle, francuski tost, palačinke i keksa
  • Začini kao što su majoneza, kečap, soja sos, sos, 
  • Mesa i varijacije kruh poput kobasica, prebranac, hot-dog, prezle, krutoni i stuffings
  • Alkohol poput votke, pivo (osim ako eksplicitno bez glutena) i bilo pića od slada.

Ako neko testira na period od glutena isključenja, oni će morati da uklonite pšenice, raži i ječma i ništa od tih žitarica ", kaže Tilt.

"Prvi korak je da zameni bilo kakvu hranu da isključuju s alternativnim bez glutena - tako zamjene doručak žitarice za zob, tjestenine za pirinač ili quinoa, ili krompir. Zatim dodajte u hranu koja se prirodno bez glutena - voće i povrće, mlečni proizvodi, meso ribu i perad i pulsira.

Svi znamo očigledno gluten-krivci, kao što su kruh, tjestenina i keksa. Ali, iznenadio bi se koliko proizvoda gluten vreba u. 

Budite oprezni bilo kremaste umake, marinade i gravies, kao što su možda bili zadebljan sa brašnom; mesnih prerađevina kao što su kobasice, veknu od mesa, ćufte i drugu osnovu meso često sadrže punila na bazi pšenice; i mnoge vegetarijanske alternative, kao što su vege pljeskavice i kobasice sadrže gluten u obliku seitan. Postoji čak i gluten u soja sos.

"Najbolji način da se identifikuju namirnice koje gluten je skriven u je da provjerite etiketu - po zakonu, žitarice koje sadrže gluten mora biti istaknuta na deklaraciji hrane s drugom bojom ili slova tako da ih je lako uočiti," dodaje Tilt. 'Free-alternative variraju od dobrih do ne tako dobro. Bez glutena hrana može sadržavati visok nivo šećera, soli i masti, tako da uvijek provjerite popis sastojaka. "

RJESENJE

Oni sa celijakije će imati za život, a savjetuje da prate stroge dijete bez glutena za izbjeći ozbiljne zdravstvene probleme kasnije u životu, kao što su osteoporoza, neplodnost i male raka crijeva.

Ali za one koji imaju non-celijakija gluten osjetljivosti, to je vrijedno preispituje svoju ishranu tokom vremena.

Sa hranom kao što su kruh, moglo bi biti da određene vrste izazove gore reakcije od drugih. Jede bijelo baguette bi te prdljivu, dok možete sruši sourdough pizzu bez ikakvih problema.

"Kada je u pitanju osjetljivost na gluten, ne znamo za siguran koliko je u redu i da li tolerancije mijenja tokom vremena, 'dodaje Rossi. 'Kod većine netolerancije jedu male količine će vjerovatno biti u redu. Ali samo ćete znati kako hrana koju jedete vas čini. Ali samo ćete znati kako hrana koju jedete vas čini. " 

Nije gluten netolerantni, ali se bore sa naduta bellyor druge simptome? Budite sigurni da posjetite doktora i čitaju se na simptome IBS, umjesto toga.

load...

Povezane vijesti


Post Zdravlje

8 znak da vaš partner možda ima problema sa pićem

Post Zdravlje

Kako se osloboditi gorkih i negativnih misli

Post Zdravlje

7 dobrih načina da iskoristite svoj dodatni sat ovog vikenda

Post Zdravlje

4 načina za poboljšanje vaše jutarnje rutine

Post Zdravlje

Millenniali bi ranije dele ovo od svog pametnog telefona i to je zdravstveni rizik

Post Zdravlje

10. decembar: zašto je gledanje božićnih filmova dobro za vas, prema nauci

Post Zdravlje

Kako sam trenirala sa težinama tokom i nakon trudnoće

Post Zdravlje

Da li je nadgranjenost nadbubrežne nadlaktice uzrokovana težinom?

Post Zdravlje

Šokantni brojevi lezbejki rekli su da ne trebaju mažni testovi

Post Zdravlje

Kratki film podiže svijest o ženama koje žive u afričkoj zemlji

Post Zdravlje

Ženska se vraća u mentalne bolesti fakers u inspiraciju na facebook-u

Post Zdravlje

Da li vas lažno božićno stablo čini bolesnim?